ご挨拶

鶏だし塩白湯そば鶏冠のサイトまでご訪問頂きまして誠に有り難うございます。

2017年8月25日にここ横浜で鶏だしのラーメン屋として産声をあげました。

私も長いこと飲食業界に携わり数十年…..。

和食は勿論のことフレンチ、イタリアン、中華と世界の食文化を学び

一時期は東京青山の某有名レストランにて花板まで任されるように自身の調理知識と技術を学び、その集大成として『鶏だし塩白湯そば 鶏冠』をオープンさせました。土地柄でしょうが家系ラーメン店が多い横浜ですが、後を引く鶏だし塩白湯スープで食べる当店自慢のそばを是非お楽しみ下さい。                                             鶏だし塩白湯そば  鶏冠 店主 森 茂